早上走路上班時,經過一個大宅院,透過銅色雕花鐵柵欄門,看到一個綁著馬尾清秀高挑年約三十的女子坐在台階上,為一隻慵懶的貓梳理毛髮,這只是一瞬間,不到兩秒,但很奇妙的是,其實我已經走過那道門約兩步的距離,還是回過頭,好奇的看著那隻貓(或女子),問道,好漂亮的貓喔,那是甚麼貓? 她答道,美國短毛貓,我複誦一次,說,毛色紋路真特別,她說,是呀,低頭對貓說,給人家看一下你的花紋,溫柔的抱起貓轉過側面給我看道,你看牠的側邊會有一圈,就是牠的特色。我微笑著。對話到此結束,她繼續幫著貓梳理,是用一種我沒看過的梳子,我猜是貓狗專用的吧。一邊梳一邊用手撫摸,看那貓瞇著雙眼舒服的躺在地上(我不想上班了,想當那隻貓咪),晨間的陽光尚未照到牠,舒適不炎熱,時間彷彿凍結,我想,牠算是她的家人吧。
 
繼續上班路程。
 
經過另一家透天厝,一隻老狗無精打采的趴在牠稍嫌破爛的狗屋裡(和流浪狗比起,算是豪宅),我每天上下班都會嚐試跟牠打招呼,替牠取了個名字,米格魯,只是牠不常理我,一直憂鬱,垂著頭垂著眉毛垂著眼簾垂著嘴角垂著尾巴,就算我停下來,最多是用屁股碰碰我的腳而已。一個蓄著短鬚老頭穿著汗衫短褲拖鞋,手裡拿著六片吐司走出來,老狗看到主人,吃力的起身迎上去,主人看也不看的把吐司往牠身後丟去,回過頭就走了,老狗無趣也轉身向吐司聞去,這一切只發生在我走路的五步距離,我看著老狗替牠想,不知如何下嚥吐司。我想,牠就是他的狗吧。
 
這兩件事如果是單獨發生在我某兩天的上班途中,我也許沒啥感覺,但今天我一次碰上,對照之下就有了感觸。

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剛剛在洗菜的時候,突然想到,人,就跟蝸牛、寄居蟹和烏龜一樣,長越大,揹的包袱、負擔越重越大,不累嗎?
在電視上看到陸龜行走時的蹣跚,海龜優游於大海,雖有水的浮力,終究沒有海豚靈活。
沒有了殼,蝸牛、寄居蟹和烏龜會將脆弱的自身暴露在危險的大自然環境下,活不下去。
但,人,不一樣吧,就算將脆弱的自身暴露在危險的社會環境下,扁了就扁了吧。
減法。

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    繼5/1的Paella之後,想說能不能藉由蛋餅,讓自己的假期再有一個美好的回憶。
    蛋餅材料很簡單,但我認為難度比海鮮飯還高上許多,因為成品要做到切邊下去有起司蛋糕的感覺,這就不簡單了。5/2一早起來,興匆匆的開始將馬鈴薯刮薄片,刮著刮著,一不小心就將左手中指指腹刮出一道0.6cm長得類似拉鍊的傷口出來,好痛嚎啕大哭,老媽在旁邊說,早教你小心了。忍著痛先用衛生紙包著繼續做,接著甜椒切絲洋蔥刨絲。把材料放下去後,相同的感覺又出現,材料太多,鍋子太大,成功機率不大。打好蛋放入鍋子後,無法淹過材料,用鏟子推出形狀但不完整,心一橫,乾脆用炒的算了。盛到盤子灑上黑胡椒,配上現泡的咖啡,蛋餅跟海鮮飯一樣,好吃卻不完美,徒留下次努力的遺憾。 Tortilla de Patatas  根據慘痛經驗,得出的兩人份份量,可依人數調整。
材料    褐斑馬鈴薯(3顆,切片)    洋蔥(半顆,切絲)    甜椒(半顆,切絲)    蛋(4顆)    鹽    橄欖油
用具    平底不沾鍋
做法    1. 馬鈴薯去皮切薄片。洋蔥去皮切丁或刨絲。

            2. 平底鍋內放入兩大匙油,放入馬鈴薯、洋蔥,攪拌都上油後,蓋鍋蓋小火悶煮20min需不停翻攪,以免燒焦。


         3. 碗內打入雞蛋並打散,放入黑胡椒與鹽。


         4. 將馬鈴薯與洋蔥倒到碗裡,與蛋汁混合之後,再倒回平底鍋。


         5. 用鍋鏟將形狀推出來後,蓋上鍋蓋,仍維持小火。


         6. 蛋汁凝固後可用鍋蓋或盤子翻面,再煎個3min即大功告成了。

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  • May 05 Tue 2009 09:24
  • Paella

    從二月開始,在教會上西班牙語初級班,說真的,目前為止,我記起來的單字不超過十個害羞,唯一成果,是取了個西班牙名--Adolfo。
    上週和同學Emilia MSN,她的西語程度好,去過西班牙旅遊,也會跳佛郎明哥舞,從她那兒得知西班牙海鮮飯與蛋餅,就覺得很好吃的樣子,沉寂已久的做菜心情被挑起,反正5/1有三天假期,一時衝動,就做吧。上網找食譜,看到一堆照片,真希望可以做得一模一樣。心裡想,要是依樣畫葫蘆又吃光光的話,屆時膽固醇、三酸甘油脂等一定破表,算是冒著生命危險在做西班牙美食呀,哈哈哈。
    5/1一早去菜市場買菜,材料請參閱如下,共約500元左右。老媽買50元貢丸,附的湯就是我的高湯啦,到中藥行問番紅花香料,老闆很誠心的勸我說,不要買,因為一錢700元目瞪口呆,既貴又只有一點點,我聽了也是吒舌,久久收不回來,只好轉到大潤發買匈牙利紅椒粉來替代,一瓶39元,嚐了一下沒味道,應該只是求其色而已。
    回家先洗好材料,蝦子挑腸泥。等到下午三點半開始依照程序切菜處理下油炒菜(材料A),接著把長米與高湯放下去翻炒,老媽說,沒看過這種做法,懷疑米會熟,我心裡偷笑,總算讓妳知道我的厲害,嘿嘿嘿開懷大笑
    其實做到此處,我已經知道糟了,因為材料太多會剩不少傷心,而翻炒時看不到米,心裡有點慌,此時,做了第一個錯誤的動作,補了一杯米下去。
    然後把材料B放下去,米漸漸熟,膨脹起來,我又擔心太乾,做了第二個錯誤的動作,倒了一杯水下去。就此一發不可收拾,翻炒到手抽筋,好容易等到米半熟,轉小火要收水,結果......收不起來疑惑,水太多變成一直悶煮,煮了快一小時,到了18:20終於忍不住,關火收工,肚子餓先吃飯再說。
    舀了一盤,嚐第一口覺得真是人間難得的美味呀開懷大笑,鮮鮮鮮,我想是高湯與海鮮的關係,非常好吃。是及格但尚待加強,不完美,因為悶煮太久,米已經軟了;且水沒收乾,因此沒有鍋巴。希望以後有機會,可以再小心一點的做一遍,試試看做出廚師的水準。 
西班牙海鮮飯 (Pealla)  根據慘痛經驗,得出的兩人份份量,可依人數調整。
    材料    高湯(800CC)    番紅花或匈牙利紅椒粉(少許)    長米(2杯)    橄欖油    酒(100 C.C)    鹽    黑胡椒    檸檬3片
    材料(A)    洋蔥(半粒,切丁)    蒜頭(3顆,切碎)    洋菇(6顆,切片)    牛蕃茄(2顆,切塊)    甜椒(2顆,切條)    胡蘿蔔(1根,切丁)    青花椰菜(1顆,切朵)    黑橄欖(10顆,切塊)    黑木耳(兩大朵,切條)    毛豆仁(些許)
     材料(B)    草蝦(6支)    魚肉(些許)    花枝(1條,切圈)    小捲(1條,切圈)    蛤蜊(6顆)    孔雀蛤(6顆)    蟹肉(些許)    雞腿肉(1隻,切塊)    香腸(1條,切丁)
     做法
              1.番紅花或匈牙利紅椒粉煮水3 min,一碗,再放入白酒。

       2. 將材料(A)用橄欖油略炒熟,加入少許鹽巴調味,約3 min
          3.
放入高湯、一半番紅花水及米(淹過米粒),加入鍋中繼續拌炒,約10 min
          4.
將材料(B)加入後,再加入剩下的番紅花水,小火悶煮收水,約20 min,就大功告成啦!


       5. 上桌時,灑黑胡椒與檸檬汁。

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4/9趕回台中參加朋友生日宴會,是在台中市排名第二的金紫爵酒店舉辦,第一名是大家都知道的金錢豹。
在台中住了大半輩子我還是第一次到酒店,算是劉姥姥逛大觀園。
金紫爵蠻大的,外觀也很富麗堂皇,打著金碧輝煌的燈光製造貴氣氛圍,外牆上掛著很大的洋酒廣告,門口一群衣著整齊的少爺,專門接待與泊車。
從門口走到包廂,一路上東張西望的都沒看到公主,真是可惜。
看到桌上的價目表,令人吒舌,洋酒要五萬多到一萬多,連一碟花生也要600元,當然,沒有人是來金紫爵吃花生米的,包括我。
包廂內桌上已擺滿晚餐,我推著蛋糕進來,大夥兒起鬨拍手,接著一起吃晚餐唱KTV。
朋友的朋友就是金紫爵的大股東,所以服務生殷勤著招呼著,男生就不說了,女生外貌都蠻不錯的,穿得很緊密,只是裙子非常短,剛好遮住屁屁,一彎腰擺放小菜的時候,就不方便直視了,畢竟我是內向害羞含蓄自閉的宅男啊。
最後的高潮就是切蛋糕,老闆也進來一起唱生日快樂歌,連續唱了近10分鐘,High到最高點。蛋糕有三層,我們吃中間那一層,很好吃。朋友人緣很好,家長老師全力支援生日宴會。
金紫爵有一項規定,我覺得很棒,就是每周周休二日。第一次聽到這規定時,嚇一跳,因為直覺認為酒店在週末應該是要做生意的時候,怎麼反而還要公主少爺放假呢? 原來是老闆很注重家庭,所以周休二日讓員工回家,他的理念是工作之餘應該要有家庭日,維繫親情。真是好老闆,若早一點認識,就可以應徵少爺,但現在應該只能當老爺了,所以會被踢出去,哈哈哈...。
這次算是我的酒店初體驗,蠻不錯的。
 

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身邊的同事一個一個的消失,好恐怖喔,下午無意間在公司網站上看到一張照片,哇 ! 嚇死人了,我好怕呀,因為那張照片裡,最前面的那兩位,就是消失的同事耶,是因為有露臉的關係嗎? 讓我想到[絕命終結站]的情節,啊...我不要呀。還好我沒有在那張照片裡,應該沒事,但......下一個被FIRED大神找上的會是誰呢?http://cid-8b28d536e8819676.skydrive.live.com/embedrowdetail.aspx/%e7%b5%95%e5%91%bd%e7%b5%82%e7%b5%90%e7%ab%99/%e7%b5%95%e5%91%bd%e7%b5%82%e7%b5%90%e7%ab%99.JPG

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    上周二(4/7)本來有聚餐,臨時取消,當天,跟Tracy MSN,不知怎地彼此就趁這空擋約好晚上吃個飯,但因為我們很會吵架,一吵起來就會不可開支面紅耳赤口不擇言的,所以我們MSN先說好,在吃飯前絕不吵架,否則刀叉碗盤丟將起來可不是好玩的,要吵吃完飯在餐廳門口再吵。
    雖說分處兩地,新竹竹北也不遠,我們卻也三年沒見面,請她晚上到我宿舍來接我,告知地址還將Papago的圖貼給她,她只回一句,看不懂。我只好打字口述的告知她應該如何如何,心想,怎麼會有人連地圖都看不懂,此時已埋下晚上吵架的導火線。
    18:50接到Tracy的電話,一聽她描述的所在位置就知道迷路了,果然,在錯的路口轉彎,只好要她回頭到正確的路口重新走一遍,10 min後她到了,我開門上車,她劈頭第一句話就說我報錯路,我一火就忘記在吃飯前不能吵架的約定,馬上嗆聲回去,大吼講,哪裡有,我明明說直走下來到XX路右轉,在第一個7-11等我,要不然回去拿MSN記錄來看......,Tracy還回了一兩句,但馬上就深深吸一口氣,不回話,喃喃自語的小聲說,吃飯前不能吵架喔。當場就冷卻下來,我沒好氣的說,好啦,走吧。
    接下來就是一般男女吃飯的發展,沒有衝突了,所以就不多描述。
    聊工作與交友的狀況,氣氛融洽,完全嗅不到剛剛的火藥味,Tracy有很多優點,心胸開闊,很容易原諒我的大脾氣,所以還能跟我維持友誼。另外一個優點是笑點很低,我說妳怎麼看起來跟三年前一樣,而且還更顯年輕啊,沒啥皺紋,她很高興,說會不會得一種病,越活越年輕了,我說,那就跟班傑明的奇幻旅程一樣囉,三年前開始發病,(此時她已經笑癱,岔不過氣來了),沒救了,以後等妳縮成嬰兒一般時,我會抱著妳,在我懷裡走。(此時輪到我笑癱,岔不過氣來了)。整間餐廳就聽到我們兩個憋著的笑聲,咯咯咯的,但實在無法忍住,失禮了。
    講一些無厘頭白癡的笑話,真的很能抒發心情。
    吃完飯,Tracy送我回宿舍,我指路告知應該怎麼走,她會複誦我的話,[左轉],然後方向盤往右打,[右轉],然後方向盤往左打。我是說真的,我當時真的是腳縮在副駕駛位置上,拉著安全帶大叫,嚇死了,果然,飯後還是免不了大吵一架。
    能夠讓我氣到牙癢癢又可以笑到流淚的,就只有她了。
    我們已經說好,只發展友誼,絕對不能成為男女朋友,否則當天就會宣布分手。哈哈哈......
   

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微笑
我回來了。
一直沒走,只是一些事情煩擾著我。
這幾個月發生了一些事情,但,漸漸過去,調適心情之後,期望世界更寬廣。
這段時期記錄很多心情感想,希望以後有機會可以發表,但,不發表也OK,就再看下去吧,看天父為我 安排甚麼。
當然,我也要朝目標前進,不管這輩子有無機會實現,我還是要前進。GoGoGoGoGo !!!

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    第一次看到[一八九五]的預告片時,心裡就已經知道,我會到電影院看,而且要帶小孩子一起來看。說真的,我對於台灣史並不清楚,以前接受的是中華歷史,皇帝夏商周秦漢魏晉南北朝隋唐五代十國宋元明清中華民國,台灣乃東南一隅地處偏遠歷史又短,所以沒有很注意。
 
    及長才覺得對於自己所生長的土地了解太少了,雖生於斯長於斯但對本土歷史則是很疏離,年少時由國民黨執政,228事件還是禁忌,立場偏重於大陸,最後社會風氣開放,才由[悲情城市]漸漸打破禁忌,而前幾年民進黨的教育發展又太偏向台灣本土,讓一件本應平實無立場的歷史描述染上政治,印證了義大利大思想家克羅齊所言:「一切歷史皆為當代史」,永遠由執政者詮釋歷史。如今難得有一部以客語發音描述客家三傑吳湯興、姜紹祖、徐驤抗日的故事。1894甲午戰爭中國落敗,割讓台灣予日本,1895乙未年三月日本佔領台灣,客家三傑率領客家義軍聽從台灣民主國丘逢甲將軍的命令,一路由苗栗以游擊戰抵抗武器精良的日軍到彰化,最後全數被日軍以機槍掃射喪命於八卦山(台灣最大的一場戰役,史稱乙未戰役)。大清帝國自己無法保家衛民,卻讓島民自生自滅,真是無能 ! 而台灣民主國的總統、將軍們(也是自稱愛台灣,與台灣共存亡的一缸子狗官)逃得逃降得降,卻害得號召而來的義士無謂犧牲,台灣民族意識從此萌發。
 
    本來只知道客家人有硬頸精神,也不知硬甚麼,因為這部片子,改變對客家人的觀感,原來在唐山過台灣閩客之爭以外,還有愛國志士。
 
    看到戲裡姜紹祖母親祭拜祖先保佑時,眼淚就飆出來了,連哥哥在片尾看到義勇軍全數被殲滅也差點哭出來,妹妹則是回到學校後大肆宣傳本片。我覺得能讓小孩子有我們台灣的歷史觀是很重要的事,而電影寓教於樂,將歷史與發生地點鮮活的顯示在銀幕上,比課本死板板的文字描述更震撼人心,留下深刻印象。

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光輝的十月,聚餐特別多。
 
CHC同事已經有近八年不見了,此次的聚餐起因是,七月從峇里島回國後North邀約,走路前往時(因為North不願意過來載我),看到一個女生很面熟,不敢貿然相認,隔天MSN她是否住在xx路,結果,果然是她! 聊著聊著就想到不如大夥兒見個面吃飯敘舊。
這真是個超級任務呀,透過MSNMail,找到了七位老同事,10/19那天有四個家庭和兩位同事,共15(一位缺席),浩浩蕩蕩的在瓦城吃飯。很奇怪,大家好像都沒啥變化耶,還是原來的感覺與樣子,只是多了個伴和小孩子。很高興能主辦這次聚會,微涼的秋風裡有餘溫。
 
21日約North一起吃飯,竹北老市區天橋旁的水餃店,是一家近40年的老店,以前在天橋底下,因為市公所規劃天橋底下為停車場,所以遷到附近繼續開店。既是老店當然是點招牌餐點餃子,還不便宜耶,一顆五元(逼近當天聯電的股價了),不過料很實在,飽滿的肉餡與蔥花,吃得很過癮,酸辣湯也很好吃,一大盤小菜也吃光光,過癮。
 
2006開始,Perry都會請客慶生,今年因為25日放假,所以提前到23日。今年到南寮吃海鮮,晚上漁港黑漆漆的,魚市場早就打烊,我們又晚到,餐廳也打烊了一半,繞了一圈選船老大點餐,一大盤生魚片我一個人吃光光,過癮。接著到南寮新的景點吹海風,很舒服,有燈光造景的鐘塔,還有水上餐廳。當晚最大的收穫是,終於學會如何使用我的相機來拍夜景了,知道如何調光圈與快門。
 
25日和哥哥妹妹參加車車的班親會到紙箱王遊玩,是一個以紙為主題的餐廳,椅子、牆壁、舞台等都是紙做的,裡面還附設兒童劇場、蜜蜂故事館。哥哥妹妹之前看節目知道有這餐廳,對於能夠親自前來很興奮,我也帶著小孩子一起參加班親會活動,用黏土做相片夾。車車那天帶著一票小鬼頭和家長們在紙箱王辦活動,看著她忙東忙西照顧小朋友招呼家長應對園長很是辛苦。第一次收到很麼多生日禮物喲,哥哥送香皂、妹妹送軟糖、車車送領帶夾,靖雯也畫了張卡片送我,很漂亮。

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    忽忽是我很喜歡的Blogger,是位愛貓人士,幾乎每天都會看她的Blog(因為我的Web首頁就是中時電子報)。今天看到這篇[我是誰?](請點閱),很有感觸。(忽忽說,本文也是轉貼,引自 http://blog.xuite.net/lucialuo/personalpower/10233379/track)
 
    其實很多人都不知道也不了解自己吧,包含我自己,到現在。自己要甚麼不要甚麼,都被很多外在原因所約制,時間久了還會內化為變成自己約制自己而不自知。一直想自己一個人靜靜的想想,但工作忙,回到宿舍又很累,放假了跟家人朋友相聚,比上班更累,那到底有沒有時間自我探索呢? 是真的抓不出時間,還是在檯面下自我放逐逃避呢?
    對自己的承諾就是聆聽當下的感覺,並對此刻正確的事情採取行動。說得好,很多時候會因為"別人"改變自己的行為與心意,變得沒有自我,問他要甚麼,得到的回答[不知道]最多。這幾年逐漸發覺尊重自己是重要的,注意到自己的需要與想法,不跟隨或迷失,不活在別人的眼裡嘴裡。
    不隨意批判人,是我一直遵守的信條,留一句在嘴裡是好的。只是以前常會嫌工作,現在也改了,因為工作是自己選的,沒人拿著刀逼你到職啊,所以在工作上只有全力以赴勇敢面對,不需抱怨,不然,就走人呀 !
    我還喜歡另一段話。如果你愛現在的你,你是活在當下,它是通往個人力量的大門。如果你只愛你將是的那個人,那麼你不在你的身體,你活在你無法影響的未來(直到它變成了現在,而你可以行動)

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    最近覺得與台中連接的關係比較密切了。雖然五歲就搬到台中,但當完兵不久就到北部發展,平常回到台中也常足不出戶(因為我是內向含蓄的宅男啊 !害羞),所以有時接待外地朋友,反而比他們還不了解台中,不知要帶他們去哪裡逛逛,介紹台中的人文,只會帶到科博館、美術館與台中公園,真是汗顏呀 !疑惑
 
    繼清水高美濕地之後,車車與咱仨於10/10一同去中山堂看台中愛樂合唱團暨兒童合唱團表演,印象中,我好像沒參加過台中團體的表演,知道台中有合唱團也很高興,更何況還有兒童的部分(我就是用這個吸引小孩參加的),興沖沖的前往,也許是因為免費的關係,觀眾爆滿,合唱團是屬於較冷門的表演,能有那麼多熱情的觀眾,還是要認同胡志強這幾年的宣導,讓台中市再度擁有文化城的封號
    這次哥哥妹妹很專注用心的看,沒有睡覺。曲目有台灣民謠也有國外民謠,整個樂團有音樂底子的只有四位團員,剩下的團員都是[一般人](依團長所言),只要受過幾個月的訓練就可以加強音準與使用丹田唱歌,原來五音不全的人,可以用注音符號唱出義大利民謠,我在台下都差點想要報名參加了。妹妹很興奮的要我幫忙報名兒童團員試音,當天晚上合唱團表演結束後,大夥兒就一起跑去書局買兒歌CD要練唱,不過為了考慮隔週試音當天回校校車的問題而作罷,不過能因為看過合唱團而讓妹妹有了想要試音的念頭且不怯場,我是很高興的。
 
    10/18和車車看大開劇團的[再說.再見],也是一個台中當地的劇團,已成立十年,成員大多是大學生。剛開始幾段我還覺得團員有點嫩,到了第四段開始,漸漸看出了興頭,由其是第五段的[跟世界說再見],那位獨自表演的演員,功力很深,切換小學生與成人,悲傷與快樂,時間拿捏與情緒轉換得很精準,之後就越看越覺得不愧是一個有歷史的劇團。表演當中,台下爆滿的觀眾也與台上演員互動,不過可惜的是,有年輕人製造噪音,顯然不懂得欣賞表演時的禮節。
 
    下個月開始,每個月會在水湳浸信會做兩次同工服事,派給我的工作是接待與溫馨接送情的司機,10/12 & 10/19一大早七點多開始跟車先熟悉路線,帶我的弟兄覺得奇怪,怎麼台中人對台中的道路不太熟咧?傷心 慘慘慘,又是開著多年沒開的手排車,有一點點不習慣,只好麻煩弟兄幫忙記路線與畫地圖,下個月正式上前還要再跑一遍才行,我迷路無所謂,不能讓老人家等太久啊 !
    溫馨接送情是我們教會的福利,對象都是一些老人家--老奶奶(奇怪,沒有老爺爺),所以我到定點之後還要下車攙扶她們上下車,也不能蛇行與猛踩油門,她們都很客氣,若只有一位老奶奶時,車上很安靜,只要兩位以上,車上就開始熱鬧起來了,不用開收音機,自動會有大小事情跑到我耳朵裡面,政治時事鄰居八卦,唉 !女人就是女人,七八十歲了還是喜歡聊是非。昏昏欲睡

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