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標題說明 : Pealla(西班牙海鮮飯) y(西班牙語的"和") Tortilla de Patatas(西班牙海鮮飯)
西語班結束後，西語沒學到幾句
，倒是對西班牙菜餚有點興趣
。上個月做海鮮飯與蛋餅都不滿意，以此為鑑本月再接再厲。
，倒是對西班牙菜餚有點興趣。上個月做海鮮飯與蛋餅都不滿意，以此為鑑本月再接再厲。 ㄚ芬很想吃海鮮飯，但她只能在端午節來家裡，央求老媽改變傳統，端午節不吃粽子改吃海鮮飯。因為ㄚ芬和小孩子都是第一次吃海鮮飯，為了要留下美好印象，這次就有了必成的壓力，不能讓她們覺得不好吃，再仔細詢問Emilia製作重點。
買好食材，洗淨切好，先將蔬菜類用橄欖油快炒一遍，盛到另一個鍋子等待，接下來放入高湯、長米與匈牙利紅椒粉翻攪，再放入海鮮類食材繼續翻攪，最後放入蔬菜，這是怕蔬菜類長時間煮會變色不好看。這次我特地不再加水與米，只顧著翻攪，也不蓋鍋蓋，等到水收得差不多了，就將海鮮飯表面整平，以小火繼續收水不再攪動。
不一會兒，香氣已從廚房飄到客廳，看著海鮮飯表面一個個小小的水泡和蚯蚓洞，噗噗作響，心裡有一絲絲的興奮，覺得這次會比上次成功。果然，等待20min後，關火盛飯，自己評分是有進步，飯比上次有硬度，也有鍋巴，更高興的是，得到ㄚ芬、哥哥、妹妹和老媽的肯定，都吃了好幾碗呢。
阿丁是我第一次出門為她做菜的朋友，她知道我在做西班牙菜餚，也想要我做給她吃。我想若是在宿舍裡做菜，不比家裡，餐具不一定齊全，要是做海鮮飯會太麻煩，不如做蛋餅。跟她說定後，我先在老家買西洋馬鈴薯，6/6早上帶著阿丁與大明到宿舍附近菜市場買菜，以前我是老媽買菜的跟班，現在也有了兩個小跟班真是得意呀，哈哈哈。那算是中等規模的菜市場，跟阿丁說以後也可買些海鮮類回宿舍自行料理，畢竟她的宿舍環境比我好多了，我的是套房，她的是公寓，可惜我不能搬過去，否則應該會好好的利用廚房吧。
。那算是中等規模的菜市場，跟阿丁說以後也可買些海鮮類回宿舍自行料理，畢竟她的宿舍環境比我好多了，我的是套房，她的是公寓，可惜我不能搬過去，否則應該會好好的利用廚房吧。 買好菜回到阿丁宿舍，要展現大廚風範啦，豈知才削第一個馬鈴薯時，就又發生上次的慘劇，左手大拇指被削掉一片皮肉，這次血流量比較大，阿丁與大明都嚇了一跳，大明還開玩笑說，這樣蛋餅混著我的血比較營養喔
。結果我只好按著衛生紙止血，口述教學由她們動手切菜，大明看到我的前車之鑑，削馬鈴薯特別小心。
。結果我只好按著衛生紙止血，口述教學由她們動手切菜，大明看到我的前車之鑑，削馬鈴薯特別小心。 等材料都準備好，我把鍋子預熱，倒入橄欖油，再放入洋蔥、甜椒與馬鈴薯拌炒，接著打四顆蛋，打好後緩慢倒入鍋中，淹過食材，轉為小火蓋上蓋子，等待成型。做到此步驟，有些心得，1. 不沾鍋不用太大，直徑20cm，但深一點較好。2. 油要多點。 3.食材適量。4. 蛋汁滿過食材為宜。5.小火。
過了一陣子，蛋餅表面已固定成型，拿著盤子蓋住，快速翻面成功，看到我夢寐以求的起司蛋糕形狀，顏色也很漂亮，我高興的大叫，心裡非常得意，滑入鍋子將另一面再煎幾分鐘，之後盛盤切片，有一種滿足的感覺，灑上黑胡椒粉，味道啵兒棒的，聽到阿丁、大明的稱讚，手上的傷口彷彿消失一般。
Emilia分享她的經驗，下次我要試試馬鈴薯泥+大蒜泥+波菜泥+香菇塊的口味，做菜真是好玩。
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