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繼5/1的Paella之後，想說能不能藉由蛋餅，讓自己的假期再有一個美好的回憶。
蛋餅材料很簡單，但我認為難度比海鮮飯還高上許多，因為成品要做到切邊下去有起司蛋糕的感覺，這就不簡單了。5/2一早起來，興匆匆的開始將馬鈴薯刮薄片，刮著刮著，一不小心就將左手中指指腹刮出一道0.6cm長得類似拉鍊的傷口出來，好痛
，老媽在旁邊說，早教你小心了。忍著痛先用衛生紙包著繼續做，接著甜椒切絲洋蔥刨絲。把材料放下去後，相同的感覺又出現，材料太多，鍋子太大，成功機率不大。打好蛋放入鍋子後，無法淹過材料，用鏟子推出形狀但不完整，心一橫，乾脆用炒的算了。盛到盤子灑上黑胡椒，配上現泡的咖啡，蛋餅跟海鮮飯一樣，好吃卻不完美，徒留下次努力的遺憾。
Tortilla de Patatas 根據慘痛經驗，得出的兩人份份量，可依人數調整。 ，老媽在旁邊說，早教你小心了。忍著痛先用衛生紙包著繼續做，接著甜椒切絲洋蔥刨絲。把材料放下去後，相同的感覺又出現，材料太多，鍋子太大，成功機率不大。打好蛋放入鍋子後，無法淹過材料，用鏟子推出形狀但不完整，心一橫，乾脆用炒的算了。盛到盤子灑上黑胡椒，配上現泡的咖啡，蛋餅跟海鮮飯一樣，好吃卻不完美，徒留下次努力的遺憾。 材料 褐斑馬鈴薯(3顆，切片) 洋蔥(半顆，切絲) 甜椒(半顆，切絲) 蛋(4顆) 鹽 橄欖油
用具 平底不沾鍋
做法 1. 馬鈴薯去皮切薄片。洋蔥去皮切丁或刨絲。
2. 平底鍋內放入兩大匙油，放入馬鈴薯、洋蔥，攪拌都上油後，蓋鍋蓋小火悶煮20min，需不停翻攪，以免燒焦。
3. 碗內打入雞蛋並打散，放入黑胡椒與鹽。
4. 將馬鈴薯與洋蔥倒到碗裡，與蛋汁混合之後，再倒回平底鍋。
5. 用鍋鏟將形狀推出來後，蓋上鍋蓋，仍維持小火。
6. 蛋汁凝固後可用鍋蓋或盤子翻面，再煎個3min即大功告成了。
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