珍珍之前介紹過台南黃金泡菜，託同事買了一罐嚐嚐，蠻好吃的。結果沒想到，兩個月後，老媽就做出了山寨版的黃金泡菜，而且，比台南的還好吃呢。
材料
大白菜 一顆
鹽 適量
蒜頭 適量 (一飯碗的量)
糯米醋 2/3中碗
白芝麻醬 一中碗 (黑芝麻也行)
胡蘿蔔 一根
馬家麵線拌醬 一罐 (可遇不可求，剛好我去年去金門玩)
(老媽第一次做的時候也沒放，後來覺得泡菜應該要有點辣才對味)
做法
1. 把大白菜洗淨陰乾，與鹽巴一起放入盆中軟化。
2. 軟化大白菜同時，將大蒜剝皮切丁，胡蘿蔔刨絲。
3. 把大蒜丁、胡蘿蔔絲、芝麻醬、糯米醋、馬家麵線拌醬 通通放入果汁機打30秒。
4. 將軟化的大白菜分次'放入玻璃缸，泡菜醬汁也分次放入，讓菜與醬多面積混合。
醃個半天以後就可以打開來配飯吃囉，酸酸甜甜辣辣鹹鹹的，好好吃喔，又非常香。
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