假日沒事,我都會宅在家裡看美食節目(56, 57, 58台),本周看到了一道甜食,是清末慈禧太后吃的養顏聖品--銀耳紅棗甜梨心。馬上就跟老媽講,一起去買食材吧。


 

材料

      梨                       2 顆

      銀耳                   數兩

      冰糖                   適量

      紅棗                十數顆

      枸杞                   一把      (這次沒有放)

      蓮子                十數顆      (這是我的想法,原本沒有此食材)

 

 做法


1.     將梨的頭尾的梗切掉,但不能切破,必須完整。可不削皮。


2.  從梨的頭開始挖出梨心與果肉成一碗狀,不能挖破。


3.  銀耳、冰糖、紅棗、枸杞、蓮子 熬成湯。


4.  將銀耳、紅棗、枸杞、蓮子塞入梨心中,再澆入銀耳甜湯。


5.  將整顆梨放入電鍋蒸30min (約一杯半的水量)。


6.  梨皮會龜裂,很好撕下。


7.  用瓢羹慢慢的舀出梨肉與甜食。


8.  熱熱的吃很有飽足感。冰冰的吃很沁涼入心。


9.  不可太高興的叫,小李子,因為他不在很久了。


 


 
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