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    前天看焦志方的美食節目,蔡季芳老師介紹月見培根青蔥燒,阿芳老師說,這是她在日本旅遊時學到的,身為美食專家,玩到哪吃到哪學到哪,我很喜歡這種態度。這道菜食譜與做法都很簡單,起源是日本在戰後,糧食不足,百姓縮衣節食,將家裡剩餘的菜,東湊西湊做出來的料理。

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珍珍之前介紹過台南黃金泡菜,託同事買了一罐嚐嚐,蠻好吃的。結果沒想到,兩個月後,老媽就做出了山寨版的黃金泡菜,而且,比台南的還好吃呢。

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之前做過兩次海綿蛋糕,都以發糕收場,這次有了自動攪拌器應該OK了吧。昨天才做了提拉米蘇,今天試試巧克力海綿蛋糕,為下一次的提拉米蘇做準備。下午烤的時候,老媽一直叫說好香好香,隔著玻璃門看蛋糕,顏色也很好看,我是擔心會不會再失敗,古云三顧茅廬,我是三試海綿。

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感覺提拉米蘇很高檔,小雪給我一個網址,看了做法以後覺得不難,只是材料不好準備,而且也才發現,原來是用生雞蛋做的,有點毛毛的。

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    說真的,在今天之前,我根本不知啥是薑汁撞奶。陪老媽看焦志方的美食節目,最後一段是教甜點,我看著看著還覺得蠻簡單的,而且可以治咳嗽,我想,就做給老媽吃吧。

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20091122,非常巧,是農民曆的小雪節氣,也是小美生日,所以做了三小糕請她們吃,慶祝一下。

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重乳酪檸檬巧克力蛋糕對我來說,已是家常菜了,想要做別的來玩玩。小美說想吃海綿蛋糕,OK,那就來吧。11/08要高空彈跳,就做一份帶到大漢橋當做點心 !  11/07中午和老媽一起到原水湳航空站附近的蛋糕麵包材料行逛逛,看到琳琅滿目的材料與器具,內心想,不知以後是否有機會都用得到。拿了三張烹飪班的DM,考慮是否要上課,但課程費用都很高,回去研究一下吧。


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喜歡馬鈴薯也喜歡焗烤,上網看了一下,有馬鈴薯泥焗烤食譜,依樣畫葫蘆,來個馬鈴薯泥焗烤之夜吧 !
 

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     非常喜歡喝無糖豆漿,老媽每次做一大鍋,我都可以喝掉1/3,小時候喝豆漿會先打顆蛋在碗裡,有時候是保持整顆完整,有時則是先打散,豆漿煮開開後一下子倒進去,雞蛋就會成半凝固狀,稍涼後大口大口的喝,蛋留在最後才一股腦的順著喉嚨吞下去,真是一大享受啊 ! 只不過前幾年知道,蛋混在豆漿裡,會降低兩者的營養價值,反而得不償失,真是可惜,以後就不能再享受了。

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    老媽滷的雞腳與花生非常涮嘴,常常吃了就停不下來,今天決定要嘗試一下,以後隨時隨地都可以滷出有老媽口味的零食。還沒滷好,就先把小酒放在一旁準備著。開懷大笑

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    假日沒事,我都會宅在家裡看美食節目(56, 57, 58台),本周看到了一道甜食,是清末慈禧太后吃的養顏聖品--銀耳紅棗甜梨心。馬上就跟老媽講,一起去買食材吧。

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     愛屋及烏,喜歡小叮噹,所以我也愛吃銅鑼燒。

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     珍珍給了我一份點心食譜,裡面有近百種,我看了看,想先從南瓜麵包著手,營養又好吃。

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上次做起司蛋糕沒有很滿意,所以要找個機會嘗試第二次,就以爸爸節做為D Day,自己做蛋糕慶祝自己爸爸節快樂。

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    自從上周六做了九人份的西班牙海鮮飯與蛋餅之後,這兩道菜已經變成我的家常菜等級了,閉著眼睛都能做出來。所以我在想,除了西式料理,還是要回過頭做做中國菜。

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我本來對做蛋糕是沒啥興趣的,因為要用到大量的蛋與油,對於近年來注重養生的我的飲食理念,是相違背的。一樣是在6/20吃過Corona做的起司蛋糕後,覺得有為者亦若是。上網查詢,得出食譜(請參照以下所列),從22日興奮到28日,一直在想做出來的美味會是如何咧,期待......轉動眼珠


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        印象中,去年曾做過一次南瓜湯,一直熬都熬不成在餐廳喝的那樣,後來才知道,要先用果汁機打一下。


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   標題說明 : Pealla(西班牙海鮮飯) y(西班牙語的"和") Tortilla de Patatas(西班牙海鮮飯)

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    繼5/1的Paella之後,想說能不能藉由蛋餅,讓自己的假期再有一個美好的回憶。

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